新春走基层｜过年期间淄博依旧火爆，有烧烤店串肉师傅从半夜两点开始准备食材

　　过年期间的淄博依旧火爆，许多知名景点人潮熙攘、年味正浓。1月28日，记者在淄博八大局便民市场看到，门口高高挂起的大红灯笼，处处洋溢着浓厚的节日氛围。

　　大多商铺从大年初一就开始营业迎接外地游客。在八大局里面的一家吴氏烧烤，老板穿梭在店内忙碌着，“不好意思，现在需要排号，要不您稍微等一下，很快就能翻台。”淄博从2023年爆火以后，成为假期旅游的热门目的地之一，为了接待好游客，淄博各地推出迎新活动、民俗活动等，尽享在淄博的假日好时光。

　　八大局大多商户过年不放假，有商户每天炒锅饼一千多斤

　　1月28日，尽管是大年初一，但淄博八大局人头攒动，各种小吃店门前，聚满了前来品尝的各地游客，浓浓的烟火气扑面而来，不少美食接着就被抢购一空。一家孙氏煎饼的小店，吸引了记者的注意，店面虽不大，但游客挤满小店门口。老板在给顾客介绍自己做的煎饼，还有一个店员让游客品尝。“过年了也想和家人团聚休息，我有四个孩子要养活，也得挣钱养家啊。”该店老板说道。冬天是旅游淡季，平均一天也就售卖一两千盒，过年期间人流量大，卖五六千盒没问题。“去年国庆就出现供不应求的情况，所以今年提前准备了一些囤货”。

　　在另一家爆火的许洪学炒锅饼店，门口挤满了人，老板许洪学一直在店内炒锅饼，有人喊他看镜头时，他依旧会“笑一笑”。“下午三点了，我都没吃上午饭，店里实在是太忙了，又赶上假期，人流量不比国庆少。”据了解，他的锅饼店每天能炒锅饼一千多斤，一锅出三斤，每天要炒十几个小时。许洪学还表示，过年期间很多人慕名而来，他也不敢休息，但自己也很久没有回家看看老婆孩子了。

　　除此之外，记者了解到，淄博八大局书画苑举办非遗年货集市，将集中展示淄博丰富的非物质文化遗产，像是剪纸、泥塑、陶瓷、琉璃、草编，让人目不暇接、爱不释手。此外，过年期间还有变脸等非遗民间艺术展演，将充分展现非遗的迷人魅力。

　　淄博烧烤迎来复热，有商家扩大店铺可供近200桌同时就餐

　　“烧烤现在都满人了，您稍等十分钟，马上就能给您安排好。”在八大局里的一家吴氏烧烤起源店，每位工作人员都在风驰电掣，似乎没有驻足的时候。记者了解到，该店已经有30年的历史，因为口味正宗，食材新鲜，价格实惠，吸引了不少食客。由于去年吃烧烤游客太多，承载不下，负责人启玉把店铺重新装修，目前店里有三层就餐的地方。

　　“目前店里能同时提供近200桌客人就餐，为了能让游客吃上烧烤，我们过年期间都是到自然闭店，初三开始，人流量开始大增，我们的串肉师傅从半夜两点就开始准备一天的食材。”启玉说道。

　　这样忙碌的工作状态，启玉早已做好准备。“冬天吃烧烤确实是淡季，去年12月份店里不怎么忙，也就30多个员工，但我知道过年一定是个转机，所以得提前准备，”不久前，启玉在发布招聘公告，目前店里有60多名服务人员，“被雇用的人多少都有经验，基本的递串儿、穿串儿，不需要教，直接上手的录用。”他坦言，淄博烧烤出圈后，来品尝的人越来越多，虽然感到有些累，但更多的是高兴和自豪。

　　文旅产品逐渐丰富，景区推新迎接外地游客

　　周村古商城获评国家5A级旅游景区之后，古商城的春节预订也异常火爆。一民宿负责人表示，今年元旦开始，民宿每天的客流量持续攀升，春节假期的预订量已经超过了80%。与往年不同，今年除夕和大年初一的预订量明显增多，选择在民宿过年的游客越来越多。

　　此外，周村古商城景区举办“蛇来运转”春节主题活动，以传统节庆为节点，打造最接地气的花灯喜乐会。

　　在淄博潭溪山景区，潭溪山打造“鲁中第一瀑”迎接外地游客，高30余米，宽百余米的冰瀑依崖壁倾泻而下，如水晶般剔透，如利剑映照寒光，走进山间打卡不一样的风景。

　　淄博潭溪山景区负责人崔先生表示，今年还推出“新春第一漂”，吸引众多游客纷纷参与。2025春节假期期间日均1000+游客体验漂流，穿梭飞翔在崇山峻岭间，乐趣无穷。“济潍高速开通后，来景区游玩的人越来越多，目前过年期间景区每天人流量在四五千人，有济南、青岛、潍坊、东营等来自省内外20余个地区的自驾游、团队游游客奔赴到此，感受潭溪山的魅力。”

　　淄博在今年春节依旧火爆，无论是舌尖上的美味，还是推出的景区精彩活动，都在引导一切力量做好游客服务，塑造了一个热情、好客、有温度的淄博。